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Así se elabora el mondeju, embutido típico de la comarca del Goierri

Marisol Pita, vecina de Zaldibia, nos muestra cómo elaborar mondeju o morcillón, un embutido típico de la comarca del Goierri. Se suele elaborar con grasa de oveja y callos, y también lleva puerro, cebolla y huevo. Este domingo se celebrará el Ardiki Eguna en Zaldibia, la capital del mondeju.