Postres
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Leche bilbaina
Ingredientes
- 800 ml. de leche
- 200 ml. de nata líquida
- 1 piel de naranja
- 1 piel de limón
- 1 rama de canela
- 175 g de azúcar
- 100 ml. de ron
- 4 claras de huevo + 25 g de azúcar
- Helado cítrico
- Polvorones o similar
- Autor: David de Jorge
Elaboración
Hervir la leche , con la nata, las pieles de cítrico y la canela durante 10 minutos a fuego suave.
Añadir el azúcar.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Colar la mezcla y añadir el ron.
Romper las claras con el azúcar y añadirlo a la mezcla anterior.
Meter en botellas y enfriar.
© GOURMANDIA, 2015
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