'Ondarea'

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¿Qué fue y qué es la Nueva Cocina Vasca?

Los protagonistas de la nueva cocina vasca e integrantes de las siguientes generaciones explican brevemente qué es lo que sucedió hace 50 años. La Nueva Cocina Vasca puso en valor la cultura gastronómica de un país, innovando pero sin renunciar a la tradición.