'Ondarea'

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¿Cómo ven Martín Berasategui y Ramón Roteta el futuro de la gastronomía vasca?

Martín Berasategui y Ramón Roteta explican que ellos pusieron la semilla, pero que las nuevas generaciones han cultivado también lo que ahora conocemos como gastronomía vasca. Gorka Rico menciona uno de los valores principales que ha aprendido de los cocineros clásicos.