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INTERNACIONAL
El mejor café extramuros de Jerusalén
Mikel Ayestaran nos propone un café con un toque de cardamomo y un croissant de almendras. Bienvenidos al café Kadosh, el mejor de Jerusalén.
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Café Kadosh en Jerusalén
14:03 min
Bombas, milhojas dulces, croissants de mantequilla con almendras espolvoreadas por encima... Un listado interminable de postres y dulces que Issac elabora junto a su mujer, también pastelera, desde que su abuelo abriera el negocio hace 50 años. Para Mikel Ayestaran estamos en la mejor pastelería de Jerusalén, se llama Kadosh y se encuentra en la zona de extramuros. Con Isaac, cuya familia fue expulsada de Toledo hace ahora 400 años, hablamos de su historia, y de las normas de cocina kosher que, en su opinición, se han desvirtuado para dar paso a un mero trámite de "protección".
