mas que palabras
Juan Mari Arzak
'Colaboro con mi hija. No pienso en retirarme'
Hoy 16 de junio finaliza en San Telmo la muestra 'Arzak bere saltsan'. El pionero de la cocina de vanguardia en el estado afirma que 'trabajo,humildad y pensar como un niño' son las claves del triunfo
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juan mari arzak
18:04 min
Juan Mari Arzak recuerda a su madre "siempre con un delantal puesto". El donostiarra se muestra satisfecho de toda una vida dedicada a los fogones, " he hecho lo que he podido", con una máxima, "que el que entre por la puerta salga contento".
Tres ingredientes son básicos para tener éxito: "trabajo, humildad y pensar como un niño".
