mas que palabras
Desde Euskadi Plaza. Zumarraga
Buzkantza Eguna: el frío despierta esta delicatessen
EITB Media
Recuperada la feria de invierno dedicada a la morcilla de oveja, anuncio de Santa Lucía para el próximo 13 de diciembre. Roberto Moso nos descubre esta tradicional delicia del Alto Urola y el Goiherri.
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Cuando llegan los fríos la buzkantza regresa a los platos.
13:54 min
Aintzane Deba lleva muchísimos años siguiendo la tradición familiar de elaborar morcillas, mondejus y buzkantzas. Nos ha ofrecido la receta para elaborar y cocinar esta morcilla de oveja.
También hemos cotejado las opiniones del regidor de Zumarraga, Mikel Serrano, muy satisfecho de que la pandemia ya, por fin, dé una tregua y se puedan recuperar las tradicionales citas invernales del municipio en donde destaca la feria de Santa Lucía.
