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07/11/2021

11:53

mas que palabras

Desde Euskadi Plaza. Zumarraga

Buzkantza Eguna: el frío despierta esta delicatessen

EITB Media

Recuperada la feria de invierno dedicada a la morcilla de oveja, anuncio de Santa Lucía para el próximo 13 de diciembre. Roberto Moso nos descubre esta tradicional delicia del Alto Urola y el Goiherri.

  • Cuando llegan los fríos la buzkantza regresa a los platos

    Cuando llegan los fríos la buzkantza regresa a los platos.

    13:54 min
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Aintzane Deba lleva muchísimos años siguiendo la tradición familiar de elaborar morcillas, mondejus y buzkantzas. Nos ha ofrecido la receta para elaborar y cocinar esta morcilla de oveja.

También hemos cotejado las opiniones del regidor de Zumarraga, Mikel Serrano, muy satisfecho de que la pandemia ya, por fin, dé una tregua y se puedan recuperar las tradicionales citas invernales del municipio en donde destaca la feria de Santa Lucía.

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