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GASTRONOMIA
En "Fogones de Borda Berri" hablamos de las ensaladas y su variedad
El concinero Mitxel Suárez Suso nos comenta cómo la ensalada ha pasado de ser, hace unos años, un acompañamiento para otros platos, a ser un primer plato completo con muchos nutrientes
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7:17 min
De hecho, según Mitxel Suárez Suso, concinero del asador Borda Berri, en Hueto Arriba (Alava), nos dice que la ensalada, actualmente, se elabora no sólo con diferentes tipos de lechuga combinados, sino que llevan carnes, pescados y diferents verduras asadas. Y algo que nunca puede faltar en una ensalada: aceite, vinagre y sal groda.
Mitxel Suárez Suso nos propone como receta una "Ensalada con mezcla de lechugas, remolacha asada y uqeso de cabra"
