XVI Premio Giraldo al Mejor Plato de Bacalao celebrado en el Basque Culinary Center con triunfo para Mario Estíbalez, de la Escuela de Hosteleria, Turismo y Gastronomía de Barcelona, por su plato "Bacalao, secuencia del dulce y el salado". Bajo la batuta de Pepe Barrena, además del txapeldun, escuchamos las propuestas culinarias de Áxel Smith, David Azofra, Alberto Álvarez, Amaya Hudoc, David Palmo.
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