Lur Bizia
Agricultura
Baztango xurie, el fruto del esfuerzo de dos jóvenes emprendedores navarros
Este año han sacado una producción de unas 900 botellas de este vino blanco, el doble que en la pasada cosecha, y ahora su reto próximo es el de poner en marcha su propia bodega
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Baztango xurie
9:34 min
En la localidad navara de Arizkun, en pleno Valle del Baztan, una joven pareja desde hace cinco años han puesto en marcha una plnatación de viñedos. Hace un lustro que se quedaron en paro y optaron por cultivar viñas en una tierra que no era el cultivo habitual. En 2016 elaboraron la primera cosecha para consumo propio, una año después sacaron al mercado la primera producción bajo el nombre Baztango xurie. Su referente es la DO Irulegiko arnoa y el trabajo que se realiza con la variedad de uva hondarribi zuri en la cercana Hondarribia.
