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26/03/2021

11:41

Lur Bizia

AGRICULTURA

Buenas expectativas para el espárrago en fresco en el inicio de la campaña

El año pasado se recogieron más de tres millones kilos, cantidad de la que casi la totalidad se derivó a la conserva, y este año la primera cata será el 14 de abril en el municipio navarro de Lerín

  • En 2020 se recogieron más de 3 millones de kilos de espárrao blanco.

    En 2020 se recogieron más de 3 millones de kilos de espárrao blanco.

    14:17 min
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La campaña de recolección del espárrago en Navarra está a punto de comenzar. La cosecha del año pasado estuvo marcada por las premuras para poner en marcha entre los jornaleros las medidas de seguridad derivadas de la pandemia. Además el cierre del canal HORECA incidió en la bajada de las ventas del esparrago blanco en fresco. Este año las expectativas son buenas y esperan que se active su venta; si bien, tradicionalmente la mayor parte de la cosecha se destina a las empresas conserveras. La superficie de producción de la Indicación Geográfica Protegida de Navarra supera las  1.700 hectáreas que cultivan más de 500 agricultores inscritos.

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