Radio Vitoria Gaur Magazine
SETAS Y HONGOS
Las setas y los hongos deberán esperar a las lluvias
Las setas son el producto estrella del otoño. Su variedad y riqueza gastronómica hace que sean muy valoradas en la cocina y es que son autenticas delicias con muchas posibilidades culinarias.
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29:22 min
La experiencia de ir a recogerlas uno mismo es muy gratificante pero hay que tener en cuenta una cuestión fundamental: el respeto por el medio natural. Las setas crecen en plena naturaleza y es nuestra responsabilidad cuidar el entorno y no alterar el medio.
Al tratarse de un recurso natural limitado desde 2008 en Álava no se pueden coger más de 2 kilos de setas por persona y día con multas de 50 a 250 euros para los infractores. Y en algunas zonas acotadas es necesario conseguir un permiso. Es el caso de los cotos de Araia y Arraia-Maeztu.
