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Claves para ser un buen jefe de sala

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Claves para ser un buen jefe de sala

Este próximo lunes el sector hostelero vasco celebra la primera edición del Campeonato de Sala de Euskadi y hemos querido averiguar qué cualidades tiene que tener una o un buen jefe de sala. Se lo preguntamos al mejor de Euskadi; Jose Luis Blanco, del restaurante Zaldiaran.

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