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Gastronomía

La receta de Plágaro

La receta de Plágaro (28/3/23): Espárragos con velo de euskal txerri y puré cremoso de queso

Luis Ángel Plágaro, chef del Restaurante Sukalki nos explica cómo se limpian y cuecen los espárragos y cómo cocinarlos para que no amarguen. Además nos da la receta de una deliciosa salsa con queso Idiazabal y nos explica cómo dejar los boquerones bien blancos

  • Luis Ángel Plágaro

    Luis Ángel Plágaro

    9:48 min
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