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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Ensalada de aguacate y langostinos en papel de arroz
12:04
Ingredientes
  • 8 obleas de papel de arroz
  • 2 aguacates
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta
  • Zumo de 1 lima
  • Hojas de cilantro
  • 4 c.s. de aceite oliva virgen extra
  • Sal
  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • 12 langostinos
  • 150 gr de salmón marinado
Elaboración

Formar un guacamole con el aguacate, la cebolleta y el tomate picados, el zumo de lima y las hojas de cilantro. Poner a punto de sal y reservar.

Hidratar las hojas de papel de arroz. Una vez hidratadas, estirar sobre una tabla, secar bien y proceder a montar los rollitos.

Colocar el salmón, el guacamole, los langostinos cocidos y los brotes. Enrollar, cortar, aliñar y servir.

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