Receta Express
Receta Express
Ensalada de aguacate y langostinos en papel de arroz
Ingredientes
- 8 obleas de papel de arroz
- 2 aguacates
- 2 tomates
- 1 cebolleta
- Zumo de 1 lima
- Hojas de cilantro
- 4 c.s. de aceite oliva virgen extra
- Sal
- 1 bolsa de brotes tiernos
- 12 langostinos
- 150 gr de salmón marinado
Elaboración
Formar un guacamole con el aguacate, la cebolleta y el tomate picados, el zumo de lima y las hojas de cilantro. Poner a punto de sal y reservar.
Hidratar las hojas de papel de arroz. Una vez hidratadas, estirar sobre una tabla, secar bien y proceder a montar los rollitos.
Colocar el salmón, el guacamole, los langostinos cocidos y los brotes. Enrollar, cortar, aliñar y servir.
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