Elaboración

Para la basbousa

Tamizar las harinas e introducirlas a un bol. Agregar el resto de ingredientes, excepto las almendras, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Encamisar un molde, verter la mezcla sobre éste, posar las almendras en la parte superior e introducir al horno 35 minutos a 170ºC.

Para el almíbar

Colocar el agua, el azúcar y el zumo de limón en un cazo. Llevar a ebullición 5 minutos.

Una vez obtengamos en almíbar, retirar del fuego y aromatizar con la esencia de agua de azahar.

Acabado

Retirar la basbousa del horno y rociar de almíbar.

Servir cortada en cuadrados una vez haya enfriado.