Receta Express
Receta Express
Tortilla “Fea” de chocolate Arzak
Ingredientes
- Para la tortilla
- 1 plátano
- 1 huevo
- 25 g de azúcar
- 25 g de chocolate de cobertura 70%
- 2 g de cacao
- Para la vinagreta de maracuyá
- 1 fruta de la pasión o maracuyá
- 1 c.c. de azúcar moreno
- 0,4 dl de aceite de oliva virgen extra
- Mix de flores y hojas de menta
Elaboración
Para la tortilla
Cortar el plátano en pequeños cubos.
Fundir la cobertura de chocolate y mezclar con el huevo batido, el azúcar, el plátano y el cacao en polvo.
Formar una tortilla, dejándola jugosa.
Para la vinagreta de maracuyá
Retirar las semillas de la fruta de la pasión y mezclar con el resto de ingredientes. Reservar.
Acabado
Cortar la tortilla en lingotes.
Servir acompañada de un cordón de vinagreta.
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