Segundos
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Lecheritas fritas
Ingredientes
- Para las lecheritas
- 300 gr de mollejas de cordero
- 2 dientes de ajo
- Hojas de perejil
- Sal
- Para la fritura
- 100 gr de panko
- Aceite de oliva para freír
Elaboración
Para las lecheritas
Limpiar las mollejas retirando trozos de grasa y ternillas que pudieran tener.
Introducir en un bol con ajo picado, sal y hojas de perejil.
Acabado
Retirar las mollejas del bol y espalmar ligeramente para aplanarlas. Empanar por panko y freír en abundante aceite.
Servir.
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