Segundos
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Brocheta de cordero con canela
Ingredientes
- Para la brocheta
- 500 gr de cordero
- 15 tomates cherry
- 2 manzanas de colore
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Sal
- Pimienta negra
- Para la vinagreta
- 1 c.s. de mostaza en grano
- 1 c.s. de pimentón
- 1 c.s. de miel
- 1 c.s. de vinagre de manzana
- 4 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- Ramas de canela
- Sal
Elaboración
Para la brocheta
Abrir los palos de canela longitudinalmente con un cuchillo.
Intercalar trozos de cordero con trozos de pimientos, cebolla y manzana.
Salpimentar y cocinar en una plancha caliente.
Para el aderezo
Introducir los ingredientes a un cazo y calentar hasta que queden bien integrados junto con la rama de canela.
Acabado
Rociar las brochetas con el aderezo. Servir.
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