Bechamel y velouté. ¿Cuál es la diferencia?

Name: Bechamel y velouté. ¿Cuál es la diferencia?
Uploaded: 2018-03-09T12:39:52+01:00
Channel: EITB
Description: Bechamel y velouté. ¿Cuál es la diferencia?

Última actualización: 09/03/2018 20:31 (UTC+1)

Gabriela se hace un lío y el cocinero Ander González le aclara primero lo que es un roux y cómo hacer una bechamel y una velouté. ¿Lo tenéis claro vosotros?