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Pintxo de exquisita lengua curada en la Gastroteka Danontzat de Hondarribia

Nos reunimos con Gorka Irisarri en la Gastroteka Danontzat de Hondarribia. Gorka considera la gastroteka como un pequeño laboratorio gastronómico donde ofrecen experiencias de manera exquisita. Hoy, nos han cocinado un pintxo de lengua curada.