• Escuchar la página Escuchar la página

¿Qué es mejor a la hora de cocinar, la mantequilla o el aceite de oliva?

El punto de humo de las grasas indica que se están degradando. Tal y cómo ha explicado Gabriela Uriarte el punto de humo de la mantequilla es menor que el aceite de oliva, por lo que para cocinar, es aconsejable utilizar aceite.