• Escuchar la página Escuchar la página

Xabier Gutiérrez, un genio de nuestra cocina

Xabier Gutiérrez es chef del Restaurante Arzak y escritor. Dedica más de 30 recetas a la merluza y más de 20 a las anchoas. Habla del trabajo y de las recetas que le sugieren algunas caras conocidas.