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No me toques los huevos con el txistu, pintxo ingenioso y con sabores intensos del bar Bendaña de Gasteiz

Eli Hernández, propietaria del bar Bendaña, nos muestra el pintxo que presenta a concurso en el "Pintxo Pote" de Gasteiz medieval: No me toques los huevos con el txistu. Se trata de puré de patata con huevo frito roto, txistorra, aceite de trufa, pimienta negra y picos de pan.