Recetas de primeros platos calientes y fríos paso a paso | Robin Food | EITB

Robin Food

Primeros

Ensalada alemana de patatas
Ingredientes
  • 1 kg de patatas
  • 1 taza de caldo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 soperas de vinagre de sidra
  • 3 soperas de aceite de oliva
  • 1 ramillete de cebollino
  • Autor: David de Jorge
Elaboración

Cocer en agua y sal las patatas con piel, fuego suave unos 25 minutos. Picar la cebolla.

Calentar el caldo en un cazo y salpimentarlo con interés. Añadir la cebolla, mostaza, vinagre y mezclar.

Pasado el tiempo, escurrir las patatas y dejarlas dentro de la olla con la tapa puesta.

Pelarlas y cortarlas en láminas finas de unos 2 milímetros de grosor.

No hace falta que sean láminas redondas ya que se suelen romper un poco, es más importante que no sean muy gordas.

Añadir el caldo caliente sobre las patatas.

Es importante que la patata no enfríe del todo, solo así absorbe bien el caldo.

Mezclar sin aplastar las patatas y reposar hasta que temple.

Picar el cebollino.

Al final añadir aceite, pimienta y cebollino picado.

Servir a temperatura ambiente.

  • Whatsapp
  • Whatsapp
  • telegram
  • Enviar
  • logo eitb nahieran
    Sala de prensa Notas de prensa, convocatorias, agenda, fototeca,… Sala de prensa

    Lo más visitado

      Cargando lo más visto
      Cargando lo más visto