Primeros
Primeros
Ensalada ilustrada
Ingredientes
- 1 Cucharada sopera de mostaza
- 1 Diente de ajo
- 1 Chorrete de vinagre de Jeréz
- 1 Chorrete de aceite de oliva
- 1 Corazón de lechuga limpio
- 1 Escarola limpia
- 2 Tomates
- 1 Patata cocida
- 1 Cebolleta fresca
- 1 Puñado de yemas de espárragos
- 2 Huevos duros
- 1 Frasco de bonito del norte 'Campos'
- 1 Puñado de aceitunas gordales
- Filetes de anchoa en aceite 'Campos'
- Autor: David de Jorge
Elaboración
Hacer en un tarro la vinagreta con: mostaza, ajo machado, vinagre, aceite, sal y pimienta.
Verter la vinagreta en el fondo de un gran bol de ensalada, y colocar encima el resto de ingredientes.
Primero la lechuga y la escarola, seguido de el tomate pelado y la patata en rodajas.
Cortar la cebolleta en tiras, y añadir el resto de ingredientes por encima.
Listo.
© GOURMANDIA, 2015
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