Primeros
Primeros
Pasta ''al barro''
Ingredientes
- 200 g de pasta fresca al gusto
- 3 soperas de mantequilla
- 2 ajos
- 1 chile
- 1 ramita de salvia
- 100 ml. de sobra de salsa marrón (de cualquier guiso de Navidad)
- 1 cuña de queso curado tipo Parmesano
- Autor: David de Jorge
Elaboración
Poner a cocer la pasta en agua salada.
Hacer mantequilla avellana en la sartén, sofriendo el ajo laminado + guindilla + ramita de salvia.
Añadir sobre el sofrito la salsa marrón y dar unas vueltas.
Retirar una taza de agua de cocción de la pasta, escurrirla.
Añadir la pasta al sofrito y dejar que chupe.
Añadir una pizca de agua de cocción si pide.
Pimentar con interés + queso.
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