La mecánica del caracol
Ciencia
Radiografía del consumo de drogas mundial y etnografía: los alimañeros
Un estudio de aguas residuales revela el perfil de consumo de drogas de 120 ciudades de todo el mundo. El lavado de manos: por qué y cómo hacerlo. Llegan las 40 Jornadas de etnografía de Aranzadi.
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Drogas
54:27 min
Cuando alguien consume cocaína, anfetaminas o éxtasis excreta con la orina metabolitos que convierten las aguas residuales de una ciudad en lo más parecido a un registro de los consumos de sus habitantes. Un macroestudio ha analizado el agua que llega a depuradoras de 120 ciudades de todo el mundo, y durante una serie de años. Así se ha visto que se consume cada vez más cada droga y que grandes regiones del planeta tienen un patrón similar de consumo. Charlamos sobre las conclusiones de este estudio con Miren López de Alda, investigadora del Instituto de Diagnóstico Ambiental y de Estudios del Agua del CSIC.
Con Maite Pelayo, experta en seguridad alimentaria del Instituto Silestone, hablaremos de la importancia que tiene el lavado de manos y de los códigos de identificación que llevan los huevos y de cómo se ha desarrollado una técnica para diferenciar los 4 tipos que existen según sea la situación de las gallinas. Por lo visto el perfil de lípidos de la yema de un huevo puesto por una gallina enjaulada es diferente al de una gallina que se cría al aire libre.
Repasamos el programa de las 40. jornadas de etnografía de la Sociedad de Ciencias Aranzadi, que comienzan con una charla sobre alimañeros a cargo de Fermín Leizaola, director del departamento de Etnografía. Con él charlamos sobre el modo de vida de cazadores que hasta hace unas décadas vivían en parte de cazar animales salvajes como zorros, garduñas o tejones.
