Vivir para ver
Conservas
Todo lo que hay que saber sobre el pimiento
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La cocinera Laura Muñoz del Restaurante Urgora de Torre comenta diversas maneras de embotar y conservar los pimientos. Abundantes en esta época del año, seguimos aprovechando los productos cercanos.
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22:49 min
La gran cocinera Laura Muñoz comparte con nosotros unos valiosos minutos de su apretado tiempo para instruirnos sobre cómo se pueden aprovechar los abundantes pimientos en esta época del año. Comenzamos con sus recomendaciones sobre cómo asar los pimientos en nuestros hornos para pasar, a continuación, a labores de conserva más sofisticadas. Pimientos en escabeche y marinados con anchoas y albahaca. Pimientos en adobo con cebolla o un espectacular y laboriosos ketchup de pimientos son algunas de las recetas que nos explica.
