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Restaurante Urgora
Recetas de platos veganos para disfrutar
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Laura Muñoz, del Restaurante Urgora de Torre, comenta algunas de las recetas que acaba de compartir en un cursillo sobre cocina vegetariana en la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza
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Recetas de sabrosos platos vegetarianos fáciles de hacer
25:08 min
Hoy la chef del Restaurante Urgora, Laura Muñoz, nos detalla las recetas de diversos platos vegetarianos sabrosos, saludables y fáciles de preparar que ha enseñado a confeccionar en un taller de la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza.
Así, empezamos a aprender a hacer 'tahini', para pasar después a utilizarlo en diferentes patés veganos. Aprendemos a hacer un paté de aceitunas negras y otro de remolacha. Para acompañar, sabremos cómo hacer unos nachos de harina de maíz. Y terminamos sabiendo cómo realizar unos buñuelos de acelgas y cebolla con alioli vegano.
