Recetas de segundos platos fáciles y rápidos paso a paso | Robin Food | EITB

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Guarrindongadas Las recetas más disparatadas

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Chef Berasategui Recetas y trucos de la mano de Martín Berasategui

Chef Berasategui

Hamburguesas con champiñones y huevo 02/04/2016

En una cazuela fundir mantequilla, con el zumo de limón, el agua y salpimentar. Añadir los champis, remover y hervir cinco minutos. Escalfar los huevos...
Tartar de txitxarro 17/03/2016

Limpiar el txitxarro (ha de ser muy fresco) de espinas, coágulos y piel. En una bandeja estirar el txitxarro picado, sazonar al gusto con sal, pimienta...
Bocado de la reina ''strogonoff'' 11/03/2016

Cortar la carne en tiras anchas y salpimentarlas. En una sartén muy caliente con aceite, dorar las tiras y reservarlas en una fuente. Picar las chalotas....
Becadas asadas tradicionales 11/03/2016

Precalentar el horno 200ºc. Preparar las becadas, bridarlas con liz y salpimentarlas. En un sauté colorear las becadas con la grasa de jamón, las anchoas,...
Coles de Bruselas con crema de queso Idiazábal 11/03/2016

Limpiar las coles de Bruselas dejando las primeras hojas. Escaldar las hojas durante un minuto y las coles cocerlas en agua hirviendo con sal durante...
Huevos revueltos rojos 03/03/2016

Sofreír la cebolleta picada con el ajo picado. Añadir el pimentón, remover y anadir los tomates end dos, y saltear. Batir los huevos con la sal. Amansar...
Codornices con salsa de vino tinto 25/02/2016

Cortar la cebolla en juliana, cortar la zanahoria en rodajas. Salpimentar las codornices y colocarlas en un recipiente junto con la verdura troceada,...
Rabo guisado 19/02/2016

Hervir el vino en un cazo. Trocear las verduras y sofreírlas en una olla, con los ajos machados y la pastilla de caldo. Hacer un atadillo de hierbas...
Bacalao fresco ''rehogao'' 08/02/2016

En un sauté dorar 5 minutos las cebolletas + sal. Sobre la tabla, deshuesar y preparar el pescado + sal. Añadir el ajo machado al sofrito + pimentón...
Ossobuco en su jugo con puré 06/02/2016

Salpimentar el ossobuco. Hervir el vino en un cazo. En una olla ancha poner el aceite, dorar la carne y las patas. Trocear las verduras en pedazos grandes....

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