Herrian
Gastronomía
Receta: Mermelada de calabacín
Laura Muñoz del Restaurante Urgora de Torre-Treviño nos desgrana la forma de elaboración de esta hortaliza tan típica del verano en nuestras huertas
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Planta de calabacín.
11:51 min
El calabacín es un producto que una vez que comienza a dar sus frutos en junio-julio no cesa y nos encontramos con una gran cantidad de ejemplares. Una forma sencilla y fácil de darle una segunda vida es si la elaboramos en mermelada para su acompañamiento a lo largo del año de platos de carne o pescado.
Ingredientes:
-1 kgr. de calabacín
-400 grs. de azúcar moreno
-zumo de 1/2 limón
-1 cucharadita de jengibre molido
