Herrian
Gastronomía
Receta: Tronco de pimientos y panceta ibérica
Laura Muñoz del Restaurante Urgora del concejo de Torre en el Condado de Treviño nos enseña a elaborar este plato que es una variante de repostería salada
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El pimiento de piquillo da el color rojo a la masa.
10:04 min
En agosto y septiembre los pimientos de piquillo estarán a buen precio y nuestra restauradora, Laura Muñoz, del Restaurante Urgora ubicado en el pueblo treviñés de Torre nos enseña a elaborar un tronco de pimientos que nos recuerda al brazo gitano, pero en este caso la receta es salada y con verduras como ingrediente principal.
Ingredientes:
-174 queso de cabra de untar
-200 grs. rúcula
-160 grs. nueces
-150 grs. panceta ibérica
Para la masa:
-150 grs. pimientos de piquillo en conserva
-100 grs. harina
-2 huevos
-1/2 levadura en polvo
-sal
