Recetas
GATRONOMÍA RURAL
Talo de chistorra, acompañado de una crema suave de queso
Desde el pasado año el menú de sidrería de Trebiñu Sagardotegia ofrecen este entrante en el que una buena harina de maíz y su manejo una vez hacemos la masa son fundamentales para obtener unas buenas tortas
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Un entrante jugoso para degustar la sidra natural.
9:55 min
El menú de la temporada de sidrería en Trebiñu Sagardotegia, en Ascarza-Askatza (Condado de Treviño), empieza por saborear un talo de chistorra. Un entrante que ofrecen a los clientes desde el año 2021 y que ya se ha quedado en la carta de la campaña. El joven cocinero, Julen Markinez, nos enseña a elaborar bien la masa del talo y hacerlo vuelta y vuelta en la plancha.
