La ruta slow
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Arabako Txakolina con la añada 2021 en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz
El Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz acogió la presentación de la añada 2021 de la DO “Arabako Txakolina”.
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Mikel Garaizabal en plena cata de la DO Arabako Txakolina
7:11 min
La figura de Alberto López de Ipiña, quien fuera presidente de Slow Food Araba, fue la gran destacada durante la presentación de la añada 2021 por parte de la DO Arabako Txakolina. Su presidente, Mariano Alava, entregó un bonito reconocimiento a la familia de Alberto - una cartografía de la artista amurrioarra, Raisa Álava Robina- y dedicó unas bonitas palabras de agradecimiento a la labor realizada durante tantos años por quien fuera presidente del convivium de Alava además de consejero internacional de Carlo Petrini. La jornada se celebró en una de las zonas de invernadero en la planta superior del Mercado de Abastos.
El acto permitió conocer que las catas oficiales e independientes llevadas a cabo por el laboratorio de análisis sensorial de la Facultad de Farmacia de la UPV-EHU y por la Casa del Vino de Laguardia, han concedido, por primera vez en la historia, la nota de "excelente" a la DO Arabako Txakolina. Mikel Garaizabal fue el encargado de dirigir la cata como momento previo al Txakoli Eguna de Amurrio.
