Lur Bizia
Agricultura
La trufa en Álava cada vez se cultiva y recoge más al Norte
Medio centenar de truficultores recogen por estas fechas este hongo tan preciado en la alta cocina
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Trufa de Araba
10:30 min
Hasta ahora la zona Sur del territorio alavés era la zona de trabajo de los 50 agricultores que cuidan 125 Ha. de superficie cultivada de este hongo subterráneo y que comercializan su producción a partir de estas fechas a través de la Cooperativa La Trufa de Álava que la promociona desde 2006. Recientemente, jóvenes agricultores se han animado a poner en marcha truferas en zonas más al Norte de territorio como es el Valle de Arrastaria en Amurrio a la que pertenece también la localidad vizcaína de Orduña. Y este año han empezado a recoger los primeros frutos de la tierra.
