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05/01/2021

12:18

Radio Vitoria Gaur Magazine

Gastronomía

Receta de calabacín relleno en salsa con guisantes (05/01/2021)

Receta de calabacín relleno en salsa con guisantes (05/01/2021). Una nueva receta de Unai Fernández de Retana con producto de temporada, en Radio Vitoria Gaur Magazine.

  • Receta de calabacín relleno en salsa con guisantes (05/01/2021).

    Unai Fernández de Retana en una imagen de archivo (EITB)

    14:09 min
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Ingredientes

 

 

- 1 calabacín

- 12 lonchas de jamón

- 1 terrina de queso cremoso

- 2 huevos

- Harina

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolleta

- Aceite de oliva

- Caldo de carne

- Sal

- 100 grs de guisantes cocidos

- Perejil fresco

 

 Elaboración

Cortar el calabacín en rodajas.

Poner una rodaja de calabacín, encima colocar un trozo de jamón y un poco de queso cremoso y tapar con otra rodaja de calabacín. Así con todas las rodajas de calabacín.

Pasar por harina y huevo y rebozar. Reservar.

En una cazuela, poner  la cebolleta y el ajo con aceite de oliva a pochar. Cuando esté pochado, añadir una cucharada de harina, mojar con caldo y dejar cocer. Añadir los guisantes cocidos y los calabacines rebozados. Dar un hervor de unos cuatro minutos suavemente. Terminar con perejil fresco picado.

 

 

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