Radio Vitoria Gaur Magazine
Gastronomía
Recetas de guisantes con salchichas de pollo (09/02/2021)
Recetas de guisantes con salchichas de pollo (09/02/2021). Una nueva y deliciosa receta de Unai Fernández de Retana para Radio Vitoria Gaur Actualidad
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Unai Fernández de Retana en una imagen de archivo (EITB Media)
15:19 min
Ingredientes
- 1 kilo de guisantes naturales
- 100 grs de tocino
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 4 hojas de lechuga
- 6 salchichas de pollo
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva
- 250 grs de caldo
- Bicarbonato
Elaboración
Limpiar los guisantes y cocerlos en agua hirviendo con sal y bicarbonato. Reservar.
Por otro lado picar la cebolleta y el ajo, ponerlo a pochar con cinco cucharadas de aceite de oliva, cuando esté pochada añadir el tocino picado en dados y la lechuga picada en juliana, dejar pochar todo bien y añadir una cucharada de harina. Dar unas vueltas y mojar con el caldo. Dejar reducir y añadir los guisantes. Cocer durante un par de minutos.
Saltear las salchichas de pollo y trocear en tres cada una. Colocarlas en la cazuela de los guisantes.
