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16/02/2021

16:29

Radio Vitoria Gaur Magazine

Gastronomía

Receta de pasta con pollo encebollado (16/02/2021)

Receta de pasta con pollo encebollado (16/02/2021). Un plato completo de pasta con pollo, de la mano de Unai Fernández de Retana para Radio Vitoria Gaur Magazine.

  • Receta de pasta con pollo encebollado (16/02/2021)

    Unai Fernández de Retana en una imagen de archivo (EITB Media)

    16:12 min
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Ingredientes

 

 

- 3 cebolletas

- 4 dientes de ajo

- perejil

- 1 copa de vino blanco

- 400 grs de espirales (pasta)

- 1 pechuga de pollo

- harina

- aceite de oliva

-sal

 

 

Elaboración

Picar la cebolleta y añadir los ajos pelados. Poner con seis cucharadas de aceite de oliva a pochar, sin prisa que quede bien caramelizada. Cuando esté bien hecha, añadir la pechuga de pollo troceada y sazonada, dejar a fuego suave que se haga el pollo. Añadir una cucharada de harina, mojar con una copa de vino blanco y mojar con un vaso de caldo. Dejar cocer a fuego suave que engorde la salsa. Reservar.

Cocer la pasta en agua con sal haciendo caso a las instrucciones del fabricante. Una vez cocida escurrir y añadir a el encebollado con el pollo. Dar un ligero hervor y terminar con perejil fresco picado.

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