Radio Vitoria Gaur Magazine
Gastronomía
Receta de pasta con pollo encebollado (16/02/2021)
Receta de pasta con pollo encebollado (16/02/2021). Un plato completo de pasta con pollo, de la mano de Unai Fernández de Retana para Radio Vitoria Gaur Magazine.
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Unai Fernández de Retana en una imagen de archivo (EITB Media)
16:12 min
Ingredientes
- 3 cebolletas
- 4 dientes de ajo
- perejil
- 1 copa de vino blanco
- 400 grs de espirales (pasta)
- 1 pechuga de pollo
- harina
- aceite de oliva
-sal
Elaboración
Picar la cebolleta y añadir los ajos pelados. Poner con seis cucharadas de aceite de oliva a pochar, sin prisa que quede bien caramelizada. Cuando esté bien hecha, añadir la pechuga de pollo troceada y sazonada, dejar a fuego suave que se haga el pollo. Añadir una cucharada de harina, mojar con una copa de vino blanco y mojar con un vaso de caldo. Dejar cocer a fuego suave que engorde la salsa. Reservar.
Cocer la pasta en agua con sal haciendo caso a las instrucciones del fabricante. Una vez cocida escurrir y añadir a el encebollado con el pollo. Dar un ligero hervor y terminar con perejil fresco picado.
