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Gastronomía
Receta de salmón con setas (20/04/2021)
Receta de salmón con setas (20/04/2021). Una nueva y deliciosa sugerencia culinaria de Unai Fernández de Retana para Radio Vitoria Gaur Magazine.
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Receta de salmón con setas (20/04/2021). Una nueva y deliciosa sugerencia culinaria de Unai
14:06 min
Ingredientes
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 150 grs de setas
- aceite de oliva
-1 kilo de salmón
- Sal
- 1 copa de vino blanco
- Perejil picado
Elaboración
Poner a pochar la cebolleta picada en juliana con el diente de ajo y cuatro cucharadas de aceite de oliva, de vez en cuando añadir el vino blanco. Cuando esté pochado añadir la seta picada, dejar hacer a fuego suave. Probar de sal y reservar.
Limpiar bien el salmón, quitar las espinas. Cortar en lomos, sazonar, colocar en una bandeja con un poco de aceite y meter en el horno precalentado a 180* durante siete minutos.
Añadir las setas a la bandeja de salmón y acabar con el perejil fresco picado.
