Elaboración

Para la tarta

Formar un caramelo rubio y verterlo sobre la base de un molde para tartas. Sobre éste, repartir las rodajas de piña hasta cubrir todo (bordes incluidos). Reservar.

Introducir el yogur y los huevos a un bol con el azúcar y una pizca de sal. Batir hasta mezclar homogéneamente.

Agregar el impulsor y la harina tamizada y mezclar envolventemente con una lengua.

Finalmente, incorporar el aceite y volver a mezclar.

Acabado

Verter la mezcla sobre el molde de tarte con la piña. Introducir al horno a 175ºC 35 minutos.

Pasado el tiempo, retirar del horno y desmoldar sobre un plato del lado de la piña.