Elaboración

Para los fideos

Sumergir los fideos en agua tibia para que hidraten. Reservar.

Batir los huevos con una pizca de sal y formar una tortilla en una sartén. Reservar.

Pelar la zanahoria y cortar en pequeños cubos.

Saltearla en un wok con un chorro de aceite y ajo picado.

Incorporar los bimis troceados y saltear el conjunto.

Pelar los langostinos y picarlos muy finamente.

Escurrir los fideos y agregarlos al wok junto a los langostinos, los cubos de jamón y los guisantes.

Acabado

Corregir de punto de sazón y servir en un tupper. Dejar enfriar antes de colocar la tapa.