Primeros
Primeros
Melón con sardina y menta
Ingredientes
- -2 lomos de sardinas en conserva
- -200 g de melón
- -Hojas de menta
- -3 c.s. de aceite de oliva virgen extra
- -El zumo de ½ lima
- -Sal
Elaboración
Para el boca2:
Escaldar las hojas de hierbabuena y retirar sobre agua helada.
Escurrir bien y picar a cuchillo. Mezclar con el aceite y el zumo de lima.
Con la ayuda de un cortapastas, formar cilindros de melón y sumergir éstos en la mezcla de aceite y menta.
Acabado:
Cortar los lomos de sardina en cuatro trozos.
Servir cada trozo sobre un cilindro de melón y rociarlos con el aderezo resultante.
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