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Recetas rápidas y saludables para elaborar en pocos minutos | A Bocados | EITB

A Bocados

Receta Express

Ensalada de espinacas y garbanzos con salsa de yogur
6:11
Ingredientes
  • 300 g de garbanzos cocidos
  • 400 g de espinacas frescas
  • 200 g de yogur natural
  • 1 limón
  • ½ c.c. Pimentón dulce
  • ½ c.c. Azúcar
  • 1 c.s. Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
Elaboración

Mezclar el yogur con el zumo de limón, el pimentón y el azúcar. Reservar.

Saltear los garbanzos en una sartén grande con una cucharada de aceite. Añadir las hojas de espinaca y cocinar unos 5 minutos y poner a punto de sal.

Servir los garbanzos con las espinacas, añadir la salsa de yogurt y terminar espolvoreando pimentón.

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