Elaboración

En una sartén, saltear la cebolleta cortada en fina juliana, a fuego vivo.

Cortar los filetes de babilla en finas tiras, salpimentar y agregar a la sartén junto a la cebolleta.

Incorporar el kétchup, el vinagre, el zumo de limón, la salsa worchestershire, el azúcar y la mostaza, y cocinar hasta que haya reducido y se haya impregnado la salsa en la carne.

Espolvorear semillas de sésamo.

Montar los bocadillos con una base de aguacate, carne y pepinillos.

Servir.