Elaboración

Para los filetes rusos de lentejas

En una cazuela baja, rehogar la cebolla con el ajo picado.

Lavar las lentejas y escurrirlas bien. Machacar con un aplasta patatas o un pasapurés.

Mezclar con el resto de ingredientes y formar una masa homogénea.

Repartir en 6 trozos y formar filetes rusos.

Freír en abundante aceite hasta dorar por ambos lados.

Acabado

Elaborar una salsa con el yogur, el concentrado de tomate, la salsa picante, el zumo de ½ limón y la ralladura de éste.

Servir el conjunto en un tupper.