Elaboración

Para los udon

En un wok, saltear el pimiento, las cebolletas, los puerros y los dientes de ajo picados.

Una vez pochada la verdura, añadir las setas shitake troceadas. Marcar el chipirón, cortar en aros y añadirlo también al wok.

Cocer los fideos siguiendo las especificaciones del fabricante e incorporarlos al wok junto a la salsa de soja y la crema de cacahuete.

Acabado

Servir los fideos udon acompañados de hojas de cilantro y cacahuetes tostados.