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¿Cómo preparan la zurrukutuna en el restaurante Bodega Álava?
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¿Cómo preparan la zurrukutuna en el restaurante Bodega Álava?

Hablamos con Jon Sagasta, dueño de tan ilustre sitio en Gasteiz, que nos cuenta los orígenes de este plato y nos muestra cómo lo elaboran ellos.