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Plato fusión indio-mexicano en el restaurante Raiz de Vitoria-Gasteiz

Iñaki Elorza nos lleva hasta el restaurante Raiz, en Vitoria-Gasteiz. Es un lugar donde mayores, jóvenes y niños comparten espacio, y además ofrecen una gran variedad de comidas. En la cocina, Juan Villamor nos enseña a prepara un plato indio mexicano.