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Guía de la carnicería: ¿cuál es el mejor filete? ¿cómo se identifica una buena carne?

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Guía de la carnicería: ¿cuál es el mejor filete? ¿cómo se identifica una buena carne?

24/02/2020

Alfonso Fernández, presidente de Basque Label Harategiak, sobre los cortes de la carne de vaca. Explica cómo distinguir una buena carne y cómo diferenciar el añojo, la vaca y la ternera.

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